Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Главная

ООО "Концентрат" предлагает солод и солодовые концентраты собственного производства

Солод

-это пророщенное в определенных условиях и высушенное зерно соответствующих злаковых культур: ячменя, ржи, пшеницы и других. 

Для производства любого вида солода подходит определенное зерновое сырье, имеющее необходимые характеристики, оптимальные для получения высококачественного продукта.

При прорастании зерна в нем накапливаются ценные биологически-активные вещества, ферменты, образуются сахара, аминокислоты и витамины, необходимые для здорового и полноценного питания.

Таким образом солод, как и приготовленные из него концентраты(экстракты), является натуральным и ценным продуктом, который используется во многих отраслях пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.

Концентрированные солодовые экстракты

 

Концентрированные солодовые экстракты – это полностью натуральный продукт, полученный из зерновых злаков: ячмень, пшеница, рожь и др.

 

Солодовые экстракты являются чрезвычайно привлекательной заменой сахара, так как в дополнение к сладкому вкусу и энергетической ценности они содержат комплекс витаминов группы «В», легкоусвояемые белки, аминокислоты, минералы и микроэлементы.

 

Исключительные пищевая ценность и вкусовые свойства солодовых экстрактов обеспечили им широкое применение в производстве продуктов питания.

 


Основные области применения концентрированных солодовых экстрактов:

-Охмеленные и неохмеленные солодовые экстракты применяют в качестве основного сырьевого компонента для производства пива на предприятиях малого бизнеса, в мини-пивоварнях баров, кафе, ресторанов, а также в наборах для домашнего приготовления пива

-Многие пивовары используют солодовые экстракты для создания эксклюзивных, в том числе и высокоплотных сортов пива.

-Для производства кваса используется концентрат квасного сусла (ККС), производимый с использованием ржаного и ячменного солода.

 

-Экстракты широко используют в хлебопекарном и кондитерском производствах в виде добавок для улучшение вкуса, аромата, цвета и структуры изделий, а также для продления срока хранения.

-Применяют в виде добавок в производстве детского, диетического и диабетического питания для обеспечения этих продуктов требуемым комплексом витаминов, микроэлементов и легкоусвояемых сахаров при сохранении невысокого энергетического баланса.
-Используют в виде натуральных витаминных добавок в производстве косметики и фармацевтической продукции.