Солодовые концентраты собственного производства

Концентраты для производства пива светлого и тёмного

  • Концентрат (экстракт) зерновой ячменно-солодовый (КЗЯС)
  • Концентрат пшеничного солода светлый сброженный – Пшеничный (КПССС-Пшеничный)
  • Концентрат ячменного карамельного солода тёмный (КЯКСТ)
  • Концентрат (экстракт) пшеничного солода светлый (КПСС)
  • Концентрат пивного сусла (КПС)
  • Концентрат ячменного солода светлый (КЯСС)

Концентраты для производства кваса

  • Концентрат квасного сусла (ККС)
  • Концентрат квасного сусла сброженный (ККС сброженный)
  • Концентрат квасного сусла светлый (ККС светлый)

Концентраты для хлебопечения и кондитерских изделий

  • Концентрат (экстракт) зерновой ячменно-солодовый (КЗЯС)
  • Концентрат ржаного солода тёмный (КРСТ)
  • Концентрат ячменного карамельного солода тёмный (КЯКСТ)
  • Концентрат ячменного солода тёмный (КЯСТ)

Концентраты для производства напитков

  • Концентрат ржаного солода тёмный (КРСТ)
  • Концентрат (экстракт) зерновой збитневый «Ароматный» (КЗЗА)
  • Концентрат (экстракт) зерновой збитневый «Имбирный» (КЗЗИ)
  • Концентрат (экстракт) зерновой збитневый «Цитрусовый» (КЗЗЦ)
  • Концентрат (экстракт) зерновой збитневый (КЗЗ)
Для размещения заказа необходимо заполнить ЗАЯВКУ НА ОТГРУЗКУ и отправить на электронный адрес
solodoviyecstratct

Концентрированные солодовые и зерновые экстракты

Концентрированные солодовые экстракты – это полностью натуральный продукт, полученный из зерновых злаков: ячмень, пшеница, рожь и др. Солодовые экстракты являются чрезвычайно привлекательной заменой сахара, так как в дополнение к сладкому вкусу и энергетической ценности они содержат комплекс витаминов группы «В», легкоусвояемые белки, аминокислоты, минералы и микроэлементы. Исключительные пищевая ценность и вкусовые свойства солодовых экстрактов обеспечили им широкое применение в производстве продуктов питания.

Основные области применения концентрированных солодовых экстрактов

Для хлебопекарного и кондитерского производств

Экстракты широко используют в хлебопекарном и кондитерском производствах в виде добавок для улучшение вкуса, аромата, цвета и структуры изделий, а также для продления срока хранения.
Для придания поджаристого или золотистого цвета, румяной корочки, солодового вкуса и аромата, карамельного вкуса и цвета, большего подъема в печи, а также для увеличения срока хранения продукции.

Экстракты для пивоварения

Солодовый концентрат фактически является концентрированным неохмеленным пшеничным пивным суслом, полученным из пшеничного солода, и его лишь требуется развести водой, прокипятить с хмелем, охладить, задать дрожжи и сбродить. Многие пивовары используют солодовые экстракты для создания эксклюзивных, в том числе и высокоплотных сортов пива. В безалкогольных и алкогольных напитках, в рецептурах бальзамов, ликеров как солодовая вкусовая и цветовая добавка.

Экстракты для самогоноварения

В самогоноварении концентрат используют как основу для браги, для последующей перегонки и получения ароматных солодовых спиртов. Самогон из пшеничного солода будет иметь неповторимый аромат и вкус пшеничной корочки и домашней выпечки. Готовый солодовый концентрат по стоимости сравним со стоимостью зернового солода, но при этом Вам не надо покупать мельницу, сусловарочный котел и чиллер. Кроме того Вы сэкономите себе кучу времени, т.к. концентрат просто разводится водой, а на приготовление зернового сусла необходимо потратить целый день.

Экстракты для приготовления кваса

Для производства кваса используется концентрат квасного сусла (ККС), производимый с использованием ржаного и ячменного солода.

Нами разработана технология и рецептура приготовления нового концентрата збитня

Для производства национального напитка збитень (сбитень) по ГОСТ 28188-89 (4-х видов: имбирный, ароматный, цитрусовый, фруктовый). Зарегистрирован товарный знак для збитня «Евпатий Коловрат».

Сырьем для напитка является зерно и солод из ржи, ячменя, пшеницы, кукурузы, патока, а так же натуральные специи традиционно используемые для сбитней – корица, гвоздика и др. За счет специй достигается согревающий эффект и таким образом этот напиток наиболее интересен для употребления в прохладные весенне-осенние сезоны и зимой, а следовательно является достойной заменой для производителей летнего напитка – кваса.

Широкое разнообразие концентратов позволяет покупателям выбрать необходимый продукт для своего производства. Ассортимент представлен в разделе Продукция.

ООО "Концентрат"

391500, Рязанская обл., Шиловский район, р.п.Шилово, ул.Рязанская, д.114

Контакты

Телефон:
+7 (49136)2-26-66

Коммерческий отдел:
+7(915)601-56-41
+7(49136)2-18-74

Сбыт: komb62@bk.ru

Заказать звонок
+
Жду звонка!